下午2点半，火情警报响起，食堂消防疏散正式开始。现场人员第一时间报警断电关气，应急小组迅速就位，初期灭火组立即开展临场控火作业，疏散引导组按照“先人后物、分层分流”原则，引导人员弯腰捂鼻、沿安全通道有序撤离至室外集结点，全程无拥挤、折返、滞留现象。短短3分钟，全体人员安全抵达室外集结点。随后，清点联络组逐楼层、逐档口统计在册人数，快速向总指挥汇报疏散结果，经核查本次食堂参演人员全部安全撤离，无人员受伤、无人员遗漏。

疏散演练结束后，保卫处副处长陈德与蒋勇纯教官现场示范干粉灭火器“提、拔、握、压”四字操作要领，并详细讲解室内消防栓五步使用规范。“油锅起火，盖子比灭火器更快；电气火灾，先断电再灭火。”教官结合食堂油脂火灾、电气火灾特性，强调灭火禁忌。全体食堂重点岗位人员逐一轮流上手实操，确保人人懂原理、个个会使用。